रतालू प्यूरी को भाप में कैसे पकाएं
पिछले 10 दिनों में, स्वस्थ भोजन और घर पर बने भोजन का विषय इंटरनेट पर लगातार बढ़ रहा है। उनमें से, रतालू अपने समृद्ध पोषण और विविध खाना पकाने के तरीकों के कारण लोकप्रिय सामग्रियों में से एक बन गया है। विशेष रूप से, "यम प्यूरी को भाप में कैसे पकाएँ" विषय पर प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य समुदायों पर खोजों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर रतालू प्यूरी को भाप में पकाने के चरणों, तकनीकों और सावधानियों का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. हाल के गर्म भोजन विषयों की एक सूची

| रैंकिंग | गर्म विषय | खोज मात्रा (10,000) | संबंधित कीवर्ड |
|---|---|---|---|
| 1 | शरद ऋतु स्वास्थ्य व्यंजन | 28.5 | रतालू, सफेद कवक, नाशपाती |
| 2 | खाद्य पदार्थ जो प्लीहा और पेट को मजबूत करते हैं | 22.1 | रतालू प्यूरी, बाजरा दलिया |
| 3 | कम कैलोरी वाला मुख्य भोजन व्यंजन | 18.7 | उबले हुए रतालू और बैंगनी शकरकंद |
2. रतालू प्यूरी का पोषण मूल्य
रतालू म्यूसिन, एमाइलेज, पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज और अन्य पदार्थों से भरपूर होते हैं। हाल ही में, पोषण विशेषज्ञों ने लघु वीडियो प्लेटफार्मों पर इसके तीन प्रमुख लाभों पर जोर दिया:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | स्वास्थ्य लाभ |
|---|---|---|
| आहारीय फाइबर | 1.4 ग्रा | आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ावा देना |
| पोटेशियम | 213 मि.ग्रा | रक्तचाप को नियंत्रित करें |
| विटामिन सी | 5 मि.ग्रा | रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं |
3. रतालू प्यूरी को भाप में पकाने के विस्तृत चरण
1. सामग्री का चयन और प्रसंस्करण:हाल ही में, खाद्य ब्लॉगर्स ने आयरन-बार रतालू का उपयोग करने की सिफारिश की है, जिसमें कम पानी और सघन बनावट होती है। त्वचा की जलन से बचने के लिए संभालते समय दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।
| कदम | परिचालन बिंदु | समय पर नियंत्रण |
|---|---|---|
| 1. साफ करें और छीलें | बलगम हटाने के लिए नमक के पानी में 5 मिनट तक भिगोएँ | 10 मिनट |
| 2. खण्डों में काटना | 5 सेमी समान टुकड़ों में काटें | 3 मिनट |
| 3. एक बर्तन में भाप लें | पानी में उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर भाप लें | 15-20 मिनट |
2. भाप देने की तकनीक:
• बांस स्टीमर का उपयोग करके मूल स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सकता है
• हाल ही में लोकप्रिय "तीन-स्टीमिंग विधि": 10 मिनट के लिए भाप लें → 5 मिनट के लिए उबाल लें → अन्य 5 मिनट के लिए भाप लें
• जोड़ी बनाने के सुझाव: स्वाद बढ़ाने के लिए लाल खजूर या वुल्फबेरी को एक ही समय में भाप दें
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (हाल ही में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
| प्रश्न | समाधान |
|---|---|
| भाप देने के बाद काला हो जाता है | भाप देने से पहले सफेद सिरके वाले पानी में 3 मिनट के लिए भिगो दें |
| कसैला स्वाद | चिकनी त्वचा वाले ताज़ा रतालू चुनें |
| बनाना आसान नहीं है | भाप देने के बाद नमी को नियंत्रित करने के लिए धुंध का उपयोग करें। |
5. खाने के रचनात्मक तरीके (हाल ही में इंटरनेट पर लोकप्रिय)
1.रेनबो रतालू प्यूरी:परतों में बैंगनी आलू/कद्दू/पालक पाउडर डालें
2.ब्रश किया हुआ रतालू केक:मोत्ज़ारेला चीज़ डालें और भाप लें
3.कम कैलोरी वाली आइसक्रीम:जमने और शुद्ध होने के बाद, डॉयिन से संबंधित वीडियो को 5 मिलियन से अधिक बार देखा गया है
युक्तियाँ:हालिया बाजार निगरानी के अनुसार, अक्टूबर में रतालू की कीमत में 12% की गिरावट आई है, जो इसका स्वाद लेने का सबसे अच्छा समय है। बेहतर स्वाद के लिए इसे लोकप्रिय मौसमी ओसमन्थस शहद या दालचीनी सॉस के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
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