स्वादिष्ट बैटर कैसे बनाये

स्वादिष्ट बैटर कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में से, "स्वादिष्ट बैटर कैसे बनाएं" कई नेटिज़न्स का फोकस बन गया है। चाहे वह नाश्ते के पैनकेक हों, तले हुए स्नैक्स हों या घर पर बनी पेस्ट्री हों, बैटर बनाने की तकनीक सीधे तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करती है। यह लेख आपको हाल के चर्चित विषयों के आधार पर बैटर बनाने के रहस्यों का विस्तृत विश्लेषण देगा।

1. बल्लेबाज से संबंधित हालिया चर्चित विषय

2. बेसिक बैटर बनाने के मुख्य बिंदु

1.आटा चयन: उद्देश्य के अनुसार अलग-अलग आटे का चयन करें। बहुउद्देश्यीय आटा अधिकांश स्थितियों के लिए उपयुक्त है, कम ग्लूटेन वाला आटा नरम होता है, और उच्च ग्लूटेन वाला आटा अधिक चबाने वाला होता है।

2.तरल अनुपात: आमतौर पर आटे और तरल का अनुपात 1:1 होता है, लेकिन इसे आवश्यकतानुसार समायोजित किया जा सकता है:

3.मसाला युक्तियाँ: मूल मसाला में नमक और चीनी शामिल है, और मसाले स्वाद के अनुसार जोड़े जा सकते हैं। हाल ही में लोकप्रिय मसाला संयोजन:

- लहसुन मक्खन स्वाद (इंटरनेट सेलिब्रिटी शैली)
-कोरियाई गर्म सॉस स्वाद
-शहद दालचीनी स्वाद

3. स्वाद बेहतर करने के 5 टिप्स

1.जागना छोड़ दो: मिश्रित घोल को 15-30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि आटा पूरी तरह से पानी सोख ले और उसकी बनावट अधिक नाजुक हो जाए।

2.सामग्री जोड़ें: हाल ही में लोकप्रिय परिवर्धन:

3.तापमान नियंत्रण: बैटर के तापमान और खाना पकाने के बर्तन के बीच तापमान का अंतर बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। कमरे के तापमान का बैटर सबसे उपयुक्त है.

4.हिलाने की तकनीक: ग्लूटेन से बचने और पैनकेक को नरम बनाने के लिए Z आकार में हिलाएं।

5.तेल तापमान प्रबंधन: भोजन तलते समय, बैटर को तेल में डालने पर तुरंत तैरना चाहिए (लगभग 170-180℃)।

4. 3 हालिया इंटरनेट सेलिब्रिटी बैटर रेसिपी

1.एयर फ्रायर क्रिस्पी बैटर
100 ग्राम आटा + 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च + 1 अंडा + 150 मिली पानी + 3 ग्राम बेकिंग पाउडर, 180℃ पर 10 मिनट तक भूनें

2.नाइट मार्केट हॉट चिकन स्टेक बैटर
200 ग्राम आटा + 50 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा + 100 मिली बीयर + 2 अंडे + 10 ग्राम मसाला पाउडर

3.कम कैलोरी वाला कोनजैक बैटर
50 ग्राम कोनजैक पाउडर + 50 ग्राम जई का आटा + 200 मिली स्किम्ड दूध + 5 ग्राम चीनी का विकल्प (उन लोगों के लिए उपयुक्त जो मोटापा कम करना चाहते हैं)

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: यदि बैटर हमेशा चिपकता रहता है तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: पहले सूखा पाउडर मिलाएं, फिर धीरे-धीरे तरल डालें, डालते समय हिलाते रहें। व्हिस्क का भी उपयोग किया जा सकता है।

प्रश्न: यह कैसे आंका जाए कि बल्लेबाज की सघनता उचित है या नहीं?
उत्तर: बैटर को निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। बैटर एक सतत रिबन के रूप में नीचे की ओर बहना चाहिए और निशान 2-3 सेकंड में गायब हो जाने चाहिए।

प्रश्न: क्या रात भर का बैटर अभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है?
उत्तर: इसे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है और उपयोग से पहले इसे फिर से हिलाना होगा। अंडे वाले घोल को ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए.

इन युक्तियों में महारत हासिल करें और आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट बैटर बनाने में सक्षम होंगे। चाहे वह पारंपरिक व्यंजन हो या नवीन व्यंजन, एक अच्छा बैटर ही सफलता की कुंजी है। अपने खाना पकाने के कौशल को अगले स्तर तक ले जाने के लिए इन हाल ही में लोकप्रिय व्यंजनों को आज़माएँ!